
En el corazón de Lomas Virreyes, dentro del galardonado Alexander Hotel, Caviar Bar presenta su nuevo menú, una propuesta que celebra la sofisticación y el sabor del caviar como ingrediente protagonista.
Bajo la dirección de la chef ejecutiva Ana Sophia Serrano, la carta combina técnicas contemporáneas con ingredientes seleccionados por su frescura y temporalidad.
El caviar Petrossian se integra en creaciones que destacan por su precisión culinaria y armonía de sabores, acompañadas de maridajes con champagnes de alta gama y etiquetas internacionales.
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Un recorrido por la nueva propuesta
Entre los platillos que conforman el nuevo menú destacan:
- Ensalada de jitomates heirloom con espuma de burrata, aceite de albahaca y crumble de focaccia.
- Coliflor rostizada con pesto de pistache, puré de coliflor y mantequilla noisette.
- Tostada de caviar Petrossian Daurenki con crema ácida, cebollín y hoja de oro.
- Huevos orgánicos pochados con papa rösti y trufa negra.
- Canelones de short rib con demiglace de vino tinto y zanahorias baby glaseadas.
- Tarta de peras al vino tinto con crema de almendra y helado de vainilla.
Cada plato ha sido diseñado para resaltar el carácter del producto principal, fusionando tradición e innovación en un entorno íntimo y sofisticado.
Un espacio con identidad propia
La experiencia en Caviar Bar se complementa con una cuidada selección de detalles: mobiliario Poltrona Frau, vajilla Noritake, cristalería italiana y sonido envolvente Bang & Olufsen.

La atmósfera combina privacidad y elegancia, convirtiéndose en un punto de encuentro para celebraciones especiales y eventos privados.
En tan solo un año, Caviar Bar ha sido galardonado con dos premios de los Luxury Restaurant Awards y ha albergado experiencias exclusivas para marcas internacionales como Chanel, Van Cleef & Arpels y Macallan.
Reservaciones y horarios
Caviar Bar abre todos los días con previa reservación. Para más información o para consultar el menú completo, se puede visitar alexanderhotel.mx o seguir la cuenta oficial en Instagram @alexanderhotel.mx.