Con una carta breve, pero muy bien curada, con bebidas que pueden tardar hasta dos días en elaborarse, Handshake Speakeasy parece no dejar nada a la improvisación, como se espera del Mejor bar del mundo, que ha sido reconocido, también, en dos ocasiones, como el más top de Norteamérica.
Lo distingue, por supuesto, su elegante diseño, su esmerado servicio, sus creativas y muy complejas creaciones, así como la calidad de sus insumos, entre los que se encuentran no sólo las etiquetas más comerciales, sino otro tipo de destilados menos conocidos.
Handshake by COOP
Escondido en la Colonia Juárez, Handshake Speakeasy nos abrió sus puertas y barra para dejarnos conocer, si no sus recetas secretas, sí algunos de los destilados clave en la preparación de sus creaciones.
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Hablamos de algunas de las etiquetas distribuidas en México por COOP Spirits, aliado de este bar, que presentó parte de su portafolio de destilados y bebidas con una selección de cócteles que reflejan la calidad y autenticidad de cada una de las marcas utilizadas.
El bartender responsable, Eric Van Beek y Rodrigo Urraca, impulsa desde este lugar un menú de cocteles por lotes que evolucionan constantemente y rompen los límites del sabor con una estética contenida, minimalista y profundamente sofisticada.
COOP (Company of People) es una joven empresa mexicana que busca transformar la manera en que las marcas de bebidas se conectan con su público, uno cada vez más ávido de historias de valor.
Más que una distribuidora, COOP representa e incuba marcas, experiencias y proyectos auténticos. Su apuesta está en construir comunidades sólidas y dar espacio a marcas que tienen algo real que contar.
Actualmente, su portafolio incluye nombres como NAMI, el primer sake mexicano; la ginebra italiana Malfy Gin y la ginebra queretana Armónico; el aperitivo francés por excelencia, Lillet; una selección de destilados de agave, como Mezcal Salmero, Tequila Teremana, Mezcal Bruxo, Mezcal Mil Diablos, Tequila Arette y Señor Sotol; aperitivos como Italicus; el vermut Dos Déus; y single malt escoceses como Aberlour, AnCnoc y Balblair, entre otras bebidas.
La colaboración entre Handshake y COOP celebra la mixología como una forma de contar historias, a través de cocteles que destacan la riqueza de cada ingrediente mediante técnicas elevadas, un equilibrio preciso y una atención al detalle excepcional.
Con Rodrigo Urraca —socio fundador del mejor bar del mundo— como embajador del portafolio, COOP reafirma su apuesta por compartir las narrativas más apasionantes detrás de cada etiqueta y cada trago.
Algunos de los cocteles que puedes disfrutar en Handshake son:
- Earl Gray: Ginebra Armónico – Té Earl Grey – NAMI Sake – Lemongrass – Bergamota
- Once Upon a Time in San Luis: Mezcal Salmero – Menta – Limón – Absinthe – Suero de leche
- Olive Oil Gimlet: Tequila Arette – Aceite de oliva – Manzana – Romero – Lillet Blanc