La boda real entre el príncipe Harry y su prometida, Meghan Markle, se celebrará el próximo 19 de mayo y los ojos del mundo entero están puestos sobre sus preparativos. A menos de 60 días del evento, la Casa Real ha revelado un nuevo detalle para las miradas curiosas: el pastel que degustarán los invitados será orgánico.
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Violet Bakery será la repostería encargada de la tarta a mano de la chef Claire Ptak a quien Markle entrevistaría para su blog The Tig -lo que apuntaría a que fue la exactriz quien optó por las delicias de la pastelería londinense-.
Asimismo, se anunció que el pastel incorporará sabores primaverales tales como limón, flor de sauco, grosellas y mangos de la India, mientras que su decoración incluirá cobertura de crema de mantequilla y flores secas.
Originaria de California, Ptak colaboró en el restaurante Chez Panisse de Berkeley y, más tarde, en el mercado de Broadway. “Ambos (Meghan Markle y el príncipe Harry) comparten muchos de los mismos valores con respecto a la procedencia de los alimentos, la sostenibilidad, la estacionalidad y, por supuesto, ¡el sabor!”, señaló respecto a su participación en la boda real.
Fundada en 2010, la repostería de Violet Bakery tiene un estilo jovial, alejado de aquellos clásicos pasteles de la realeza con múltiples pisos. Foto: Instagram violetcakeslondon.
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Aun no se conoce el diseño final, sin embargo, la elección de un pastel orgánico con el estilo minimalista y natural característico de los postres Violet Bakery, rompería con la vieja tradición que han mantenido parejas reales como el príncipe William y Kate Middleton o la Reina Isabel y Felipe de Edimburgo cuyo magno postre medía de 2.7 metros y pesaba 186 kilos.
Sin duda alguna, nuevas y modernas tradiciones están llegando al Palacio de Kensington y, muy probablemente, se le puede agradecer a Meghan Markle.