Del 7 al 9 de febrero se celebrará en Mérida, Yucatán, la segunda edición de The Art of Fine Dining. Es esta fiesta gastronómica que durará tres días se darán cita tanto reconocidos chefs como expertos, líderes de opinión y críticos en la materia del buen comer.
El festival, además, busca ser una plataforma perfecta para que asistentes y chefs encuentren oportunidades de networking con patrocinadores, colegas e influencers de la industria de la alta cocina.
En esta ocasión, el chef Ricardo Muñóz Zurita, propietario de restaurantes de gran prestigio de la talla de Azul Condesa y Azul Histórico -además de autor de varios libros de gastronomía-, será el invitado de honor.
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Para la celebración del festival se han elegido dos enclaves ubicados en el centro histórico de la ciudad. Uno de ellos es el hotel boutique Rosas&Xocolate -galardonado como el mejor hotel urbano de la República por la revista Food & Travel-, y el segundo será Hotel Hyatt Regency Mérida.
El primer día se realizará un cóctel de bienvenida para que los invitados tengan oportunidad de conocerse. Durante la recepción, los chefs recibirán filipinas diseñadas por L’Bistrot y luego se servirá una cena de cuatro tiempos en la que se dará la bienvenida al festival de Chefs & Friends presentado por Sal Sol.
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Al día siguiente, se realizará un encuentro con diferentes chefs para que tanto prensa como alumnos de escuelas gastronómicas puedan escuchar sus experiencias.
Más tarde, en la terraza del Hyatt Regency se festejará Test the Best en donde 400 asistentes podrán probar las delicias culinarias preparadas por los 20 chefs invitados entre los que destacan Carlos Zamora, Christian Bravo y Mario Espinoza en un tasting que incluirá degustación de tequila, vinos internacionales, mezcal y cerveza así como cócteles preparados por los mejores mixólogos de la región.
Para cerrar el festival con broche de oro, se llevará a cabo un cóctel presentado por Veuve Clicquot previo a la Cena Gala The Art of Fine Dining.
La exclusiva cena recibirá a 100 asistentes que disfrutaron de una comida de seis tiempos bajo el mando de Daniele Muller (casa Rolandi); Matteo Salas (Aperi); Stefano Marcelletti (Oliva); Irving Quiroz y Maximiliano Sola (Passion by Martín Berastegui) y Jonatan Gomez-Luna (Le Chique), cuyo fino sabor estará maridado con vinos de lujo seleccionados por La Europea y cognac Hennessy XO.