Durante décadas, la alta relojería y la alta gastronomía han compartido más similitudes de las que podría parecer a primera vista. Ambas disciplinas exigen paciencia, dominio técnico, atención al detalle y una búsqueda constante de la excelencia. Sobre esa idea, Blancpain ha construido una relación singular con algunos de los chefs más reconocidos del planeta, un vínculo que este año alcanza un hito importante: 40 años de historia.
Para conmemorar este aniversario, la manufactura suiza ha lanzado una nueva serie de videos protagonizada por los chefs que forman parte de su círculo de amigos, una comunidad internacional que reúne actualmente más de 100 estrellas Michelin y que se ha convertido en uno de los pilares de su universo Art de Vivre.
Una historia que comenzó en los años ochenta
La relación entre Blancpain y el mundo gastronómico se remonta a 1986. Ese año, la firma obsequió un reloj especialmente grabado al chef suizo Frédy Girardet para celebrar su nombramiento como Mejor Chef del Mundo. Tres años más tarde, la marca volvió a estar presente en otro momento emblemático para la cocina internacional, cuando Frédy Girardet, Paul Bocuse y Joël Robuchon fueron reconocidos como los llamados “Chefs del Siglo”.
Aquellos encuentros marcaron el inicio de una relación que con el paso de los años fue creciendo de forma natural. Lo que comenzó como una admiración mutua entre artesanos de diferentes disciplinas terminó convirtiéndose en una red internacional de cocineros, sumilleres y profesionales de la gastronomía que comparten una visión similar sobre el trabajo bien hecho.
Cuando la precisión se sirve en un plato
La conexión entre la relojería mecánica y la gastronomía de alto nivel puede parecer inesperada, pero Blancpain sostiene que ambas comparten principios fundamentales.
En un reloj, cada componente debe funcionar con exactitud para alcanzar el resultado esperado. En una cocina con estrellas Michelin ocurre algo parecido: ingredientes, técnicas y tiempos deben alinearse para construir una experiencia coherente.
También existe una valoración común por el legado, el conocimiento transmitido entre generaciones y el respeto por los materiales con los que se trabaja. Ya sea una complicación relojera o un menú de degustación, el resultado final suele ser consecuencia de años de aprendizaje y perfeccionamiento.
Más de 100 estrellas Michelin
A lo largo de cuatro décadas, Blancpain ha incorporado a su universo gastronómico algunos de los nombres más destacados de la cocina contemporánea.
Entre ellos se encuentra Martín Berasategui, considerado el chef español con más estrellas Michelin; Julien Royer, referente de la gastronomía francesa en Asia; Glenn Viel, una de las figuras más reconocidas de la cocina francesa actual; y Christopher Coutanceau, chef y pescador cuya propuesta culinaria gira en torno al mar.
La lista también incluye a Hideaki Matsuo en Japón; los hermanos Mathias y Thomas Sühring en Tailandia; Rui Paula en Portugal; Juan Amador en Austria; así como destacados representantes de Francia, Suiza, Alemania y Corea del Sur.
Esta diversidad geográfica refleja la dimensión global que ha alcanzado la relación entre la manufactura relojera y el mundo gastronómico.
Nuevas incorporaciones al universo Art de Vivre
Con motivo de este aniversario, Blancpain también ha reforzado su presencia en la escena culinaria suiza con la incorporación de cuatro nuevas figuras.
Entre ellas destaca Olivier Jean, chef ejecutivo del Hotel The Woodward de Ginebra y del restaurante L’Atelier Robuchon; Titouan Claudet, reconocido por sus creaciones de pastelería inspiradas en el arte y la relojería; Peter Knogl, responsable del restaurante Cheval Blanc by Peter Knogl en Basilea; y Charline Pichon, una de las sumilleres más reconocidas de Europa.
Sus trayectorias representan distintas formas de entender la excelencia gastronómica, desde la cocina y la pastelería hasta el arte del maridaje.
Una celebración contada por sus protagonistas
La nueva serie audiovisual presentada por Blancpain busca precisamente mostrar el lado más personal de esta relación. A través de conversaciones, recuerdos y experiencias, los chefs comparten las historias que han marcado sus carreras, las fuentes de inspiración detrás de sus creaciones y los valores que encuentran en común con la relojería.
El primer episodio recorre cuatro décadas de colaboración mediante imágenes históricas y momentos clave que ayudan a entender cómo esta conexión se convirtió en una parte esencial de la identidad de la marca.
En una industria donde la precisión suele asociarse únicamente a la técnica, Blancpain utiliza este aniversario para recordar que tanto en un taller relojero como en una cocina de alta gastronomía existe un componente humano fundamental: la pasión por crear algo que perdure en el tiempo.