Si la gastronomía es un atractivo de vital importancia para los viajeros hoy en día, parece lógico que los hoteles apuesten por mejorar su oferta en este ramo. Y así lo han venido haciendo, de tal suerte que hoy en México el 85% de los viajeros percibe que la oferta gastronómica de los hoteles ha mejorado notablemente en los últimos años.
Más de la mitad (52%) ha elegido un hotel principalmente por su restaurante, lo que confirma que el menú se ha vuelto tan relevante como la habitación e incuso 44% ha reservado un viaje exclusivamente para comer en un restaurante específico; todo esto según un estudio elaborado por Kayak y OpenTable a partir de reseñas de comensales.
Acompañando a esta encuesta, se agregó un ranking que contempla propuestas que van desde experiencias con estrella MICHELIN, como Ha’ en Playa del Carmen, hasta espacios con gran atractivo visual como Mezcal en Montage Los Cabos y Toro en The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya.
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Viajes gastronómicos
El informe también muestra un cambio cultural en las prioridades de viaje y arroja otros datos interesantes, por ejemplo:
- El 67% de los mexicanos gastó más en alimentos y bebidas que en cualquier otra actividad durante sus vacaciones.
- Un 60% publicó más sobre sus comidas que sobre los sitios que visitó, y un 67% elige restaurantes de hotel por la estética y presentación de sus platillos.
- El 90% volvería a hospedarse en el mismo hotel tras una experiencia gastronómica positiva.
- El uso de filtros en Kayak para encontrar hoteles con restaurante creció un 64% a nivel global.
Para muchos viajeros, la elección del hotel ahora está determinada por la experiencia culinaria que ofrece. Tanto locales como visitantes internacionales buscan propuestas gastronómicas innovadoras, lideradas por chefs reconocidos, que puedan disfrutarse sin salir del alojamiento.
Los mejores restaurantes de hoteles
El Top 50 de Kayak y OpenTable sirve como una guía para quienes quieren combinar hospedaje y alta cocina en un mismo lugar. La tendencia apunta a que, cada vez más, los viajes en México se diseñarán en torno a una mesa reservada.
Entre los nombres que figuran en el ranking de los mejores restaurantes de hoteles sobresalen:
- Ha’ – Playa del Carmen: reconocido por la Guía MICHELIN y ubicado en un resort de lujo de la Riviera Maya.
- Mezcal – Montage Los Cabos: cocina contemporánea con fuerte identidad local.
- Toro – The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya: propuesta de carnes y sabores latinoamericanos en un entorno arquitectónico singular.
La lista completa a continuación:
Acapulco / Ixtapa
- Saffron at Banyan Tree
Baja California Sur
- 7 Seas Seafood Grille
- Ardea
- Awacate
- Cafe des Artistes – Los Cabos
- Cayao by Chef Richard Sandoval
- Cielomar
- Comal Restaurant & Bar – Chileno Bay Resort & Residences
- Don Manuel’s – Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal
- El Farallon – Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal
- Humo at Zadún a Ritz‑Carlton Reserve
- Javier’s – Los Cabos
- Manta at The Cape a Thompson Hotel
- Marea at Montage Los Cabos
- Mezcal at Montage Los Cabos
- MUNA
- Nido
- Nobu Los Cabos
- Palmerio at Four Seasons Cabo San Lucas at Cabo Del Sol
- Talay Thai – Montage Los Cabos
- The Ledge at The Cape a Thompson Hotel
- The Rooftop at The Cape a Thompson Hotel
- Vela – The Hilton Los Cabos Hotel
Cancún / Riviera Maya
- Gong at Vidanta Riviera Maya
- Gustino Italian Grill – JW Marriott Cancun
- Ha’ – Playa del Carmen
- KI’IS Restaurant by Francisco Ruano
- La Zebra
- Mezzanine
- Mi Amor
- Quinto at Vidanta Riviera Maya
- Toro at The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya
Ciudad de México
- Alfredo Di Roma – Polanco
- Au Pied de Cochon – Polanco
- Cityzen
- El Balcón del Zócalo
- La Terraza – Gran Hotel Ciudad de México
- Lilōu
- Quattro – JW Marriott Sta Fe
- SAMOS – The Ritz Carlton México City
- Teppan Grill – Hyatt Regency Mexico City
- The Palm Restaurant – Polanco
- Yoshimi – Hyatt Regency Mexico City
- Zanaya
Guadalajara
- 360° Rooftop Bar
Monterrey/San Pedro Garza García
- Orfebre – JW Marriott Monterrey Valle
Puerto Vallarta
- Hacienda San Angel Gourmet
- Mikado – Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa
- The Iguana Restaurant & Tequila Bar
- Puerto Manjar